Erdnüsse geröstet & gesalzen

Kleine, smarte Cholesterinsenker

Erdnüsse erinnern oft an den Nikolaus. Doch in den kleinen,

schmackhaften Schoten steckt so viel Gutes, dass sie zu jeder Jahreszeit

eine Bereicherung sind. Mit ca. 25% Proteingehalt sind sie wunderbare

Eiweisslieferanten insbesondere beim Sport oder bei

vegetarischer/veganer Ernährung. Die Fette sind zum grossen Teil

(mehrfach) ungesättigt und liefern einen wertvollen Beitrag zur Produktion

von gutem Cholesterin (HDL-Cholesterin) und zur Reduktion von

schlechtem Cholesterin (LDL-Cholesterin).

Zudem enthält die Erdnuss Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und

Vitamin E. Mit dem hohen Folsäuregehalt ist sie eine geeignete Nahrung

während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Erdnüsse sind eigentlich gar keine Nüsse, da sie zu den Hülsenfrüchten

gehören. Darum ist es für die Verdauung wichtig, sie nur geröstet zu

geniessen.

Die Haut der Erdnuss ist gesund, weil sie Antioxidantien enthält. Diese

beugen verschiedenen chronischen Krankheiten vor und sind gut bei

hohem Blutdruck.