Ingwer geschält und gemahlen

Ingwer geschält und gemahlen

Ingwer ist der von der Korkschicht befreite Wurzelstock eines Ingwergewächses, das vermutlich in Westindien beheimatet ist. In der chinesischen, karibischen und indischen Küche ist Ingwer, nicht wegzudenken.

Der als Gewürz und Aroma bekannte Ingwer aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberacea) wird in Asien hochgeschätzt. Die scharf schmeckende Wurzel wird wegen seiner erwärmenden, energetisierenden Wirkung geschätzt. In der ayurvedischen Medizin gilt der Ingwer als Universalheilmittel. Die Heileigenschaften der Ingwerwurzel sind sehr breit gefächert.