Die Mandel ist vielseitig und passt in fast jede Ernährungsform
Schon vor vielen hundert Jahren zählte die Mandel in subtropischen
Regionen zu den Grundnahrungsmitteln. Durch ihr wertvolles Protein, die
Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und die gesunden Fette bietet sie
eine wertvolle Nahrungsergänzung. Wie alle Nüsse besteht ihr
Fettgehalt aus vorwiegend ungesättigten Fettsäuren, ein kleiner Teil auch
aus Linolsäure.
Die Mandel ist eine basische Nuss und kann problemlos in eine basische Ernährungsweise integriert werden. Gut zerkaut vor und nach den Mahlzeiten
genossen – können sie helfen Säuren zu binden.
Sie enthalten wunderbare Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Magnesium,
Kalium und natürliches Vitamin E.