Pistazien ohne Schale geröstet

Eine kleine Gesunde in vielen Lebenslagen

Streng genommen sind Pistazien keine Nüsse, sondern Steinfrüchte. Mit

ihrem hohen Fettgehalt und ihren guten Eigenschaften, ähneln sie aber

mehr den Nüssen.

Pistazien sind die ideale Waffe gegen Heisshungerattacken, denn durch ihren hohen Fettgehalt von ca 45% bieten sie eine lange Sättigung,

wobei der Körper aber nicht das ganze Fett aufnimmt. Zudem besteht fast ein fünftel der Pistazie aus Proteinen welche elementar für den Muskelaufbau-/ und Erhalt sind.

In ihr stecken Antioxidantien, Vitamin E und Carotinoide, die den Körper unterstützen den freien Radikalen entgegen zu wirken.  Das enthaltene Vitamin B2 ist gut für die Nerven und Vitamin B6

unterstützt die Proteinsynthese (Einweissverwertung) was insbesondere für Sportler hilfreich ist. Weiter enthält sie Mineralien wie Phosphor, welches gut für die Knochendichte und den Energiestoffwechsel ist, Kalium, welches hilft den Blutdruck zu

regulieren, Magnesium, Kupfer und Eisen.

Die geschälten Nüsse lassen sich vielfältig verarbeiten ob als Snack oder auch zu leckeren Süsswaren.

Die Färbung der Pistazie deutet auf ihre Frische und ihre Qualität hin.

Es gilt: je grüner, desto besser!