Garam Masala – Indische Gewürzmischung

Eine duftende indische Gewürzmischung, die teilweise über 20 Gewürze enthält und für Rindfleisch, Hacktätschli, Geflügel und Gemüse geeignet ist. Es eignet sich für die Zubereitung auf dem Grill oder im Ofen.

Unsere Empfehlung – für jedes Kilogramm Fleisch einen Esslöffel Mischung mit anderthalb Esslöffel Öl mischen und marinieren. Alternativ kann noch Senf hinzugefügt werden.  Das gewürzte Fleisch am besten für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es die Gewürze aufnimmt und schön zart wird.

Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zimt, Lorbeerblätter, Kardamom, Muskatnuss, Paprika, Nelken.