Shakshuka – Genuss pur

Erleben Sie unser Shakshuka

Das Shakshuka wird in Israel zum Frühstück, Abendessen oder als beliebtes Picknickgericht serviert.

Traditionell wird das Shakshuka in der Pfanne gereicht, in der es gekocht wurde. Anstelle von Besteck wird Brot allerdings benutzt. Dies gibt, in die Sauce getaucht, jedem die Möglichkeit mit der Schärfe zu variieren. Shakshuka ist ein Gericht aus der Libyen-Küche (Tripolis), das mit weichgekochtem Ei (das Eigelb sollte noch flüssig sein), Tomaten, Zwiebeln und Peperoni zubereitet wird. Der Name bedeutet in der berberischen Sprache schlicht„Mischung“. In Libyen und Tunesien heißt Shakshuka „Chekchuka“ oder „Oja“ und in anderen Sprachen wird es „Tuktuka“ genannt.

Die Speise wurde von den neuen Einwanderern aus Nordafrika nach Israel gebracht: aus Marokko, Tunesien, Algerien, Libyen und der Arabischen Halbinsel. In Israel wurde das Gericht vor etwa dreißig Jahren populär und seitdem ist Shakshuka in fast jedem Restaurant in Israel der Star. Das Geheimnis des leckeren Shakshukas liegt in den frischen und hochwertigen Zutaten, sodass der beste Tomaten-Eier-Eintopf herauskommt, den Sie je gegessen haben.

Wir im Genüssli bereiten das Shakshuka-Gewürz aus vor Ort gemahlenen Gewürzen und nach Grossmutter`s  Rezept zu. Hier auf der Seite finden Sie unser traditionelles Rezept für das leckerste Shakshuka, das Sie je gegessen haben.

Guten Appetit.

Zutaten: Knoblauch, Kurkuma, Paprika süss, schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker